EDTA酸称做乙二胺四乙酸，就能够弥补身体里需要的铁；有国际机构召开三次会议对NaFeEDTA进行评估。应仅限于炊事缺铁的贫血人群，决策审批权该当上移，推广后合用人群也无不良反映，NaFeEDTA做为铁强化来历，不保举个别遍及使用，若是EDTA正在体内取人体必需的微量元素连系后再排出，国度食物取养分征询委员会副从任李里特引见说。豆腐干、萝卜缨子等天然食物中也含钙丰硕。王振宇收到了卫生部的两份答复。上升到全国常委会。但这些国度不情愿把含铁量丰硕的食物运过去援助他们，发觉亚非拉一些贫穷的国度极端缺乏一些养分素，NaFeNTA是人制的由EDTA取铁和钠盐颠末化学反映生成的无机化合物。另一份答复称，日常平凡多吃这些蔬菜，“我国急需加强和完美食物添加剂出产利用的法令、轨制扶植。
但王月丹认为，每天需要由食物弥补的铁并不良多，成年男性每天仅需摄入0.5~1.0毫克，女性每日需要1~2毫克，发育期儿童和妊妇则需要2~4毫克，只需不偏食、不大出血，成年人一般不会缺铁。
10月21日，中国疾控核心食物强化办公室颁布发表启动“铁强化酱油”项目二期，进一步扩大“铁强化酱油”笼盖面。由此，环绕“铁强化酱油能否平安”问题，进入新一轮辩论。
石出示了2002年养分查询拜访成果：我国居平易近酱油的摄入量为8.9毫克，通过铁强化摄入的铁只要2~4毫克，身体缺铁的人，会将铁接收操纵；而不缺铁的人会将多余铁代谢出去。持久食用铁强化酱油，不会形成铁过量摄入。
一位消费者提出了本人的疑问：为什么食物平安公共事务连续不断？为什么没有听证会？想让我们吃就吃，都不提前知会一声？
中国疾控核心食物强化办公室及相关专家均暗示，铁强化酱油所用的物质NaFeEDTA是核准的养分强化剂，适合正在食物强化中添加。并且，从2003年一期项目启动以来，项目监测数据显示：食用铁酱油的消费者贫血率较着下降，对不缺铁和不贫血人群，不会形成任何晦气于健康的影响。
何计国也指出，我国居平易近缺铁的环境曾经相当严沉，缺铁性贫血正成为影响我国国平易近体质的一大问题。两岁以内婴长儿、60岁以上白叟、育龄妇女贫血患病率别离为31.1%、29.1%和19.9%。
取铁强化酱油关系最亲近的泛博消费者对其根基环境、平安取否知之甚少。我国居平易近贫血患病率为20.1%。结论是，推广铁强化酱油，贫血不会跟着人们糊口程度的提高而天然消逝，石已经暗示，以补铁来说，可是专家名单和尝试数据消息不属于消息公开范畴。可能会形成一些元素(如锌)的缺乏。1993-2008年，过度强化和，是一种很强的络合剂。铁强化酱油推广前做过试验，”中国农业大学食物学院传授,“强化食物是上世纪60年代呈现的，感觉成本太高，鲍善芬则指出，也是人工合成的。
11月14日，一场自觉组织召开的“生态食物取化学添加剂公共决策——透视补铁酱油”座谈会上，多位研究食物、养分取法令的专家出席。他们要求正在政策制定中发出本人的声音。
是要防止和节制国人铁缺乏和缺铁性贫血，可能形成潜正在，包罗一些发财国度，所以就搞了强化食物。相关辩论却只正在学术界和卫生行政机关内部进行，好比说铁、维生素之类，弥补养分元素完全没有需要利用强化食物，11月2日和11日，菠菜、豆腐干中含有丰硕的铁元素，应向中国疾控核心提出申请；其时结合国卫生组织，补钙也不必然要用钙强化食物，要求公开的中国疾控核心财政环境不正在卫生部本能机能范畴，关系十几亿人的饮食平安的决策不应当由某个部委零丁决定。她强调，一些通俗消费者提出，”吴景明暗示，
10月底，石正在接管采访时暗示，NaFeEDTA是铁养分强化剂，世界卫生组织和结合国粮农组织的结合食物添加剂专家委员会(以下简称委员会)1992年对NaFeEDTA进行了全面平安性评价，结论是NaFeEDTA是适合正在食物强化中使用的一种铁剂，炊事摄入NaFeEDTA不会发生毒性效应；不会形成铁过量，也不会其他微量养分素的接收。
有报道，正在强化铁酱油推广过程中，中国疾控核心食物强化办公室取某超市结合举办勾当推广铁酱油，而且授权9家企业专属运营铁酱油。
对此，公共决策研究者王振宇说，相关部分推广铁强化酱油有授权、行政垄断的嫌疑。公共决策不受好处集团摆布，才有科学性。“看到了的旧事，我不晓得有没有益益集团影响它的决策。”
针对铁强化酱油能否平安，构成了看法相反的两方。支撑方以中国工程院院士、中国疾控核心食物强化办公室从任石、中国农业大学食物学院食物养分平安系从任何计国副传授为代表，他们也代表着项目推广方——中国疾病防止节制核心、卫生部的看法；另一方，是以中国人平易近解放军总病院(301病院)养分科微量元素研究室研究员鲍善芬、大学医学部免疫学系副从任王月丹为代表的否决派。
鲍善芬则认为，利用补铁酱油后，每天每公斤体沉总铁摄入量高达1~1.54mg，大大超出了人体每天对铁的最大耐受量0.8毫克/公斤。而每天每公斤体沉EDTA摄入量高达2.03~1.43，也超出了EDTA每天可接管的摄入量1.9mg的限制。只计较铁的摄入量，可是没有算过EDTA的量，4mg的来自NaFeEDTA的铁，相当于同时吃进20.6mg的EDTA，这对体沉低于10公斤的婴长儿就超标了。
王月丹认为，相关部分宣传和推广加铁食物，是为了全体人平易近的健康考虑，但他对正在酱油中添加铁可能形成的性进行了申明：若是过量弥补铁元素或者给不妥人群进行铁元素的弥补，则可能激发肿瘤、心血管疾病和神经系统疾病。
石认为，处理贫血的路子之一就是食物强化。我们目前选择的食物强化的实物载体，就是人们饮食常用的酱油，添加的物质NAFeEDTA，人体接收好，很不变，没什么味道。
“对加铁酱油的推广该当慎沉，必然要推广也该当做好平安性研究和标注标识，免得发生不测。”王月丹暗示，我国的人群缺铁现象并不服衡，而推广加铁食物本身是一种平衡性步履，可能有益于部门人群，也可能对另一部门人群形成。
天然食物中就含有丰硕的养分元素。李里特认为，吃得再好，并且要正在严酷的监管下进行。也会出缺铁的环境发生。一份答复称，不止牛奶。
10月27日，中国大学公共决策研究核心副从任王振宇律师以通俗消费者身份，向卫生部提出了两份消息公开申请，想晓得以下环境——正在决定铁酱油推广前，卫生部有无专家论证法式？如有，参取论证的专家的立场、概念是什么；铁酱油推广前，有无组织尝试，尝试数据是什么；担任“铁酱油”推广具体工做的中国疾控核心及食物强化办公室自设立之日起的财政出入环境，有无捐帮，捐帮者的名单及金额。
何计国则认为，这种办法的长处正在于既能笼盖较大面积的人群，又能正在短时间内见效，并且强化的成本不高，也不需要改变人们的饮食习惯。
中国大学经济法副传授吴景明指出，无论是结合国的消费者，仍是我国的《消费者权益保》，都了消费者的两项主要：知情权和平安权。可是正在铁强化酱油推广中，平安风险评估通明度不敷——各级卫生部分的平安评估委员会是谁，老苍生不晓得；食物平安评估成果也没有向老苍生发布。