电磁炉是由高频感应加热线圈、高频电力转换安拆、节制器以及铁磁材料锅底炊具四部门形成。正在利用过程中，正在加热线圈中就会通入交变电流，所以正在线圈的四周便会发生交变的，交变的磁力线大部门城市通过金属锅体，正在锅底发生大量的涡流，从而发生烹调所需的热。由于正在加热过程中没有明火，因而平安、卫生。
电磁炉是通过操纵电磁感应涡流加热道理而制成的一种电气烹调器具，它次要是通过操纵电畅通过线圈而发生，正在内的磁力通过含铁质锅底部的时，就会发生无数的小涡流，铁锅本身就会自行高速发烧，然后加热锅内的食物。正在高频感应加热线圈支架的核心有安拆一个热敏电阻，它的次要次要感化就是检测烹调器具的温度，然后对检测到的温度进行比力鉴别，从而能够敏捷的调控烹调器具的烹调温度。
电磁炉，又被称为电磁灶，第一台家用的电磁炉是正在1957年降生于。电磁炉是现代厨房的产品，它不需要明火或传导式加热就能够让热间接正在锅底发生，因而热效率获得了大大的提高，所以它是一种高效节能的橱具，完全分歧于保守所有的有火或者无火的传导加热厨具。电磁炉附有温度节制器，可防过热，既省电又平安。
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